Пажитник (Шамбала) "Дамодара" , семена, 100г

Шамбала (фенугрек, пажитник) одна из самых распространенных и часто используемых специй на индийском субконтиненте, Кавказе, Средиземноморье. Совсем не острая, ароматная пряность входит в состав таких традиционных смесей специй, как хмели-сунели и карри.

И в кулинарии , и в народной медицине используются как семена, так и нежные побеги и листья в свежем или сушеном виде, которые обладают схожими ароматами и свойствами.

Применение в аюрведе и народной медицине:

• для лечения полового бессилия, импотенции

• для избавления от болей во время менструаций

• для облегчения родовых схваток

• для увеличение молока у кормящих женщин

• при диабете

• при кожных  воспалениях (фурункулах, гнойниках) – наружно

• при лечении простудных заболевания как противовоспалительное и  отхаркивающее средство

Противопоказания к использованию:  беременнос ть.

В кулинарии используется

• как самостоятельное блюдо. Например, замоченные на ночь семена смешивают с медом и едят.

• как пряность. С овощными, мясными блюдами, в соусах, для ароматизации хлеба и печенья.

• как свежая зелень. В салатах и соусах.