Асафетида "Дамодара", Індия, 100 гр.

Асафетида (Хінг, hing, assafoetida) — одна з найбільш популярних і найбільш ароматних прянощів в Азії. Наприклад, в індійській кухні, здається, жодна страва не обходиться без цієї спеції.

Асафетида є подрібненим висушеним соком (смолою) коренів ферула Ассафетіди. Ці прянощі настільки насичені, що їх для зручності використання змішують з рисовим борошном. Навіть невеликої порції асафетиди вистачить вам надовго.

Має сильний аромат, одночасно схожий на цибулю і часник, тому може служити заміною цим овочам в стравах європейської кухні.

Перевага асафетиди в тому, що після вживання цієї спеції з їжею не залишається аромату, як від свіжої цибулі-часнику, тому її можна використовувати і в стравах для робочих обідів і для романтичних вечерь.

Ще одна цікава особливість цієї пряності в тому, що на відміну від часнику і цибулі, асафетида не підвищує лібідо і статевий потяг. Саме тому в деяких східних релігіях, ці овочі вважаються забороненими, а асафетида схвалюється.

При використанні в салатах — просто додайте дрібку асафетиди разом із сіллю і іншими прянощами. При використанні в гарячих стравах рекомендується обсмажити асафетиду в маслі. Також обов'язкове правило використання цих прянощів в кулінарії - це поєднання її з іншими прянощами. Окремо асафетида використовується тільки як лікувальний зілля.

У народній медицині використовується для поліпшення травлення, позбавлення від газів (метеоризму), при сухому кашлі.

У нашому магазині аюрведи ви можете купити якісну ароматну асафетиду з доставкою по Києву і всій Україні.

Вага: 100 гр.