5 причин переключиться с какао на кэроб

5 объективных причин начать готовить блюда с кэробом:

1. Без кофеина

Какао насыщено алкалоидами, которые могут чрезмерно стимулировать центральную нервную систему и вызвать неприятные побочные эффекты: бессонницу, быстрый пульс, нервозность, раздражительность, расстройство желудка, мышечный тремор. 

Порошок рожкового дерева не содержит никакого кофеина. Поэтому подумайте о замене какао кэробом, особенно 
если вы делаете шоколадный десерт для маленьких или боретесь с болезнью надпочечников, частыми головными болями, мигренями или стрессом.

2. Улучшает пищеварение

Одна столовая ложка порошка рожкового дерева составляет 10 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки. Волокно действует как внутренняя метла, подталкивая переваренную пищу через толстую кишку. Сохраняет кишечник чистым и здоровым, вымывая вредные канцерогены из организма. 

3. Содержит антиоксиданты

Кэроб содержит ряд полезных полифенольных соединений (галлотанинов, галловой кислоты, кверцитина, мирецитина, 
коричной кислоты), которые действуют как антиоксиданты. 

4. Способствует потере веса

Порошок рожкового дерева практически не содержит жиров. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, порошок рожкового дерева - хороший вариант. Только имейте в виду, что 2 столовые ложки порошка рожкового дерева содержат 6 граммов сахара, около 1,5 чайных ложек. Так как большинство рецептов выпечки требуют до 1 стакана порошка рожкового дерева, сахара может оказаться многовато. Тем не менее, если вы замените шоколадную стружку кэробом, вы уменьшите содержание жира и калорий.

5. Дешевле, чем какао

Настоящий сырой какао-порошок, из которого изготовлен темный шоколад, стоит намного дороже, чем органический порошок 
рожкового дерева. Если вы шоколадный сноб, это вас не остановит. Но если вы хотите найти замену шоколаду, нечто похожее по вкусу, но без кофенина - кэроб для вас.

Способы использования порошка рожкового дерева:

• добавлять кэроб в коктейли;
• посыпать рожковым порошком йогурт или мороженое;
• добавить порошок рожкового дерева в тесто для блинчиков;
• сделать горячий напиток из кэроба вместо горячего шоколада;
• сделать сливочный пудинг из порошка рожкового дерева.

Порошок рожкового дерева является здоровой альтернативой какао-порошку, хотя минимально обработанный какао-порошок обладает некоторыми преимуществами для здоровья. Поскольку порошок рожкового дерева естественно сладкий, нет необходимости добавлять сахар или другие подсластители при использовании его в ваших любимых рецептах. Хотя порошок рожкового дерева обычно считается безопасным, все же беременные женщины не должны потреблять порошок рожкового дерева в больших количествах.